Overnight Oats這款零煮食技巧的 簡直就是我這個 「手殘黨魁」的救星。我平時一有空就會做好幾份放在雪櫃, 餓時就有得吃, 比起吃餅乾蛋糕, 健康太多了。
是理想的早餐, 也可以是下午茶。輕食日就可以當是主餐了。
Overnight Oats 就是將燕麥泡在 牛奶/豆奶/堅果奶/優格中，放入雪櫃, 浸泡一夜，燕麥吸收了奶就軟化起來，再加入各種配料，像是水果、堅果、甚至是花生醬都可以。不需要開火，就有燕麥可以吃了, 還可以帶回office吃! 簡單、方便、又美味！
今次教大家做美肌明目的:
藍莓奇亞籽隔夜燕麥
材料 (4杯分量)
- 2 杯燕麥
- 2 杯無糖杏仁奶或豆奶
- 1 杯 Greek-styled Yogurt
- 2 湯匙奇亞籽 (Chia Seeds)
- 1 杯藍莓
- 4-5 滴雲呢拿調味劑 (依喜好)
- 2湯匙蜜糖/楓葉糖漿
另加1 湯匙腰果(或核桃, 或提子乾)
做法
除了腰果以外，將所有材料加入罐，輕輕搖晃讓材料稍微混合均勻，放入有蓋的玻璃瓶中，蓋上蓋子後放入雪櫃一晚，隔天早上要吃時，再加入核桃或其他堅果、水果乾等等增添不同味道。
Dr. Bear's Note:
- Chia seeds 含有奧米加脂肪酸、高纖維, 是很高營養的superfood. 我則喜歡Chia Seeds 令燕麥有 pudding的texture, 又夠飽肚, 可以支持到Lunch hour!
- 藍莓有很高的花青素, 對眼睛健康及全身打氧化也很有幫助。
- Greek Yoghurt有豐富蛋白質和鈣 (跟Greek-Style Yogurt不同, Greek Yogurt 是用鮮忌廉做的, 蛋白質更高)。我喜歡 KOLIOS Authentic Greek Yogurt(City Super 有售), 又香又滑的!
- 有蓋的玻璃瓶, Mason Jar 是很好的選擇。Ikea 和日本城都有售。
- 一般來說, Overnight Oats可以存在雪櫃4-5晚, 星期日晚做, 星期1-5每天吃一罐剛剛好。